Manzo ricetta "Marchigiano"

Carne succosa, sapida ed elegante.
Questa razza deriva dall’incrocio di bovini Marchigiani “Podolico” con soggetti di razza Chianina e, successivamente, dall’unione delle bovine meticce Chianine-Marchigiane con tori di razza Romagnola. Solo nel 1932 si è fatta un’accurata selezione che ha portato la razza Marchigiana al “tipo” attuale.
È la terza razza da carne in Italia, viene allevata soprattutto al pascolo.

Hamburger di Manzo Marchigiano 180g (Italia), con mousse di uova sode con olio evo e erba cipollina, polvere di zafferano, zucchine grill, germogli di spinaci e pomodorini

180 grammi di carne di Manzo contengono 34 grammi di