Zebra

La carne di Zebra ha un sapore deciso e lucido, simile alla carne di cavallo.
Molto magra, Se non l’avete mai assaggiata può addirittura sembrare troppo “asciutta” ma è la sua peculiarità
Necessita di grande attenzione durante la cottura per trattenerne i succhi.
L’unica varietà commestibile e’ la “Burchell” Del Sudafrica, nazione in cui è molto apprezzata.
Carne decisamente indicata per gli amici sportivi proprio per i suoi eccellenti valori nutrizionali

La nostra ricetta: Hamburger di Zebra 180 gr (Sudafrica) funghi & porcini stufati, scamorza affumicata, riduzione di pinotage, spinaci, pane artigianale