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Bufalo Italiano

Il Bufalo ha una sapore ricco e succoso, caratterizzato da una discreta percentuale di grasso che si trova intorno al muscolo e non all'interno di esso. Questa peculiarità regala una carne magra, con pochissimo colesterolo e molto saporita .
Solo di recente l'allevamento di questa razza è finalizzata al consumo delle carni, mentre il suo allevamento per il latte dal quale si ricavano i famosi formaggi; ha radici centenarie

 

Hamburger di Bufalo 200g, con Salsa zucchine e basilico, Camembert, Songino e Pomodorini

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